[Todos] Seminarios DQIAQF - INQUIMAE, VIERNES 23 de septiembre - 14 hs

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Seminarios DQIAQF - INQUIMAE,  viernes 23 de septiembre - 14 hs.

Aula de Seminarios INQUIMAE - DQIAQF
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Ciudad Universitaria - Pab. 2  -  Piso 3


*RECENT DEVELOPMENTS ON THE THEORY OF HYDROPHOBICITY*
* *
Pablo G. Debenedetti
Class of 1950 Professor in Engineering and Applied Science
Professor of Chemical and Biological Engineering
Vice Dean, School of Engineering and Applied Science
Princeton University


The water-mediated tendency of non-polar units to aggregate underlies basic
human activities, such as washing, and microscopic natural phenomena, such
as protein folding and the formation of biological membranes. Although
many aspects of the theory of hydrophobicity are well understood, important
questions remain. These include the behavior of water near geometrically
and chemically complex protein surfaces; the interplay of kinetics and
thermodynamics in controlling surface-induced evaporation, and its
possible
role in biological self-assembly; and the collapse mechanisms of hydrophobic
polymers in water. Recent progress towards an understanding of these
problems will be illustrated and placed within the broader context of
modern
theoretical and computational statistical mechanics.



*DESARROLLOS RECIENTES EN LA TEORIA DE LA HIDROFOBICIDAD*
* *
La tendencia hacia la agregación de grupos químicos apolares, mediada por el
agua, es básica para actividades que van desde lo cotidiano, como el efecto
detergente de ciertas moléculas tensoactivas, hasta procesos esenciales para
la vida como el plegamiento protéico y la formación de membranas
biológicas.
Si bien muchos aspectos de la teoría de la hidrofobicidad son  entendidos
hoy en día, aún subsisten importantes incógnitas. Estas incluyen el
comportamiento del agua cerca de superficies protéicas con complejidad
geométrica y química; la interacción entre la cinética y la termodinámica
en la evaporación inducida por superficies hidrófobas, y su posible papel
en el o-ensamblaje biológico; y los mecanismos de colapso de polímeros
hidrófobos en agua. Ilustraré estudios recientes enfocados a abordar estas
preguntas, y ubicaré los mismos en el contexto de la mecánica estadística
moderna, tanto teórica como computacional.