[Todos] Seminarios DQIAQF - INQUIMAE, VIERNES 23 de septiembre - 14hs.]

[Graciela A. González]

Seminarios DQIAQF - INQUIMAE,  viernes 23 de septiembre - 14 hs.

Aula de Seminarios INQUIMAE - DQIAQF
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Ciudad Universitaria - Pab. 2  -  Piso 3


RECENT DEVELOPMENTS ON THE THEORY OF HYDROPHOBICITY

Pablo G. Debenedetti
Class of 1950 Professor in Engineering and Applied Science
Professor of Chemical and Biological Engineering
Vice Dean, School of Engineering and Applied Science
Princeton University


The water-mediated tendency of non-polar units to aggregate underlies
basic human activities, such as washing, and microscopic natural
phenomena, such as protein folding and the formation of biological
membranes. Although many aspects of the theory of hydrophobicity are well
understood, important questions remain. These include the behavior of
water near geometrically and chemically complex protein surfaces; the
interplay of kinetics and thermodynamics in controlling surface-induced
evaporation, and its possible role in biological self-assembly; and the
collapse mechanisms of hydrophobic polymers in water. Recent progress
towards an understanding of these problems will be illustrated and placed
within the broader context of modern theoretical and computational
statistical mechanics.



DESARROLLOS RECIENTES EN LA TEORIA DE LA HIDROFOBICIDAD

La tendencia hacia la agregación de grupos químicos apolares, mediada por
el agua, es básica para actividades que van desde lo cotidiano, como el
efecto detergente de ciertas moléculas tensoactivas, hasta procesos
esenciales para la vida como el plegamiento protéico y la formación de
membranas biológicas. Si bien muchos aspectos de la teoría de la
hidrofobicidad son  entendidos hoy en día, aún subsisten importantes
incógnitas. Estas incluyen el comportamiento del agua cerca de superficies
protéicas con complejidad geométrica y química; la interacción entre la
cinética y la termodinámica en la evaporación inducida por superficies
hidrófobas, y su posible papel en el auto-ensamblaje biológico; y los
mecanismos de colapso de polímeros hidrófobos en agua. Ilustraré estudios
recientes enfocados a abordar estas preguntas, y ubicaré los mismos en el
contexto de la mecánica estadística moderna, tanto teórica como
computacional.